Antinori “Matarocchio 2019”

Clima

L'annata 2019 è stata una delle migliori degli ultimi anni per il Cabernet Franc a Tenuta Guado al Tasso. L'andamento stagionale ha registrato un periodo tendenzialmente fresco tra aprile e maggio; queste condizioni climatiche hanno ritardato un po' il ciclo vegetativo, recuperato a partire dall'estate, grazie al clima generalmente caldo e asciutto fino a luglio. Il repentino aumento delle temperature ha garantito una produzione caratterizzata da grappoli spargoli e leggeri. Il clima stabile e soleggiato dei mesi di agosto e settembre ha permesso alle uve di completare la maturazione in condizioni ottimali.

L'annata ha consentito di esprimere al meglio il carattere aromatico varietale del Cabernet Franc oltre che un'eccellente qualità dei tannini.

Vendemmia e vinificazione

Le uve sono state raccolte a mano e, dopo un'accurata cernita chicco per chicco, è stata eseguita una soffice pigiatura, alla quale ha fatto seguito l'avvio della fermentazione alcolica. Il vino è stato poi trasferito in barrique nuove di rovere francese, dove ha completato la fermentazione malolattica e ha maturato per 18 mesi. Al termine dell'affinamento e dopo accurati assaggi, le migliori barrique sono state selezionate e unite per dare vita a Matarocchio. Il vino ha poi riposato oltre un anno in bottiglia prima dell'uscita sul mercato.

Matarocchio nasce esclusivamente dalle migliori uve Cabernet Franc provenienti da un piccolo e prezioso vigneto di Tenuta Guado al Tasso. Un vino capace di rappresentare la massima espressione del terroir di Bolgheri attraverso una grande finezza e personalità, prodotto esclusivamente nelle annate eccellenti. Matarocchio 2019 si presenta di un colore rosso rubino molto intenso. È un vino di grande integrità e intensità. Quest'annata mostra una forte identità varietale: sentori di menta e foglie di mirto si uniscono a note speziate, accompagnate da frutta candita e cioccolato. Al palato è straordinariamente vellutato e allo stesso tempo vibrante. Un vino di grande eleganza e carattere, capace di esprimersi meravigliosamente oggi come negli anni a venire.