Gianfranco Soldera “Case Basse” 2019 100% Sangiovese

Soldera Case Basse vanta una produzione davvero limitata ed esclusiva, frutto di un lavoro appassionato, finalizzato alla creazione di un grande vino tramite processi di vitivinicoltura completamente naturali.

Il Rosso Toscana IGP Case Basse Soldera proviene dalle vigne di solo Sangiovese che si estendo nei circa 10 ettari della tenuta, contornate da una gran varietà di piante, animali e insetti.  La conduzione agronomica ha come fondamento il mantenimento della massima biodiversità, attraverso un uso sapiente ed quilibrato di scienza, tecnologia, cultura e tradizione. 

Le condizioni metereologiche dell'annata 2019 e la puntuale gestione agronomica dei vigneti hanno favorito una ottimale maturazione del Sangiovese. La fermentazione alcolica avviene all'interno di tini troncoconici in rovere di Slavonia tramite l'azione dei lieviti indigeni. La fermentazione malolattica dura per circa 3 settimane per poi procedere con la fase di affinamento per 45 mesi circasempre in grandi botti di rovere di Slavonia. Il vino una volta imbottigliato riposa per oltre 6 mesi in cantina