Gaspard Brochet 333F

Champagne Gaspard Brochet – 333.F Brut Nature è un vino che cattura l’essenza più autentica della sua terra d’origine: uno champagne netto e vibrante, guardato con sensibilità contemporanea. Al calice offre profumi sfaccettati e raffinati: agrumi maturi, scorza di limone e mandarino, note delicate di fiori bianchi e tiglio, con tocchi di mandorla fresca, un accenno di gesso e una lieve impronta di pasticceria fine — elementi che testimoniano l’origine calcareo-sabbiosa dei suoi vigneti. L’assaggio risulta teso e vibrante, con una bollicina finissima e una struttura di grande eleganza; emergono agrumi, mela verde, pera croccante, insieme a sfumature di nocciola e mandorla, sostenute da una salinità minerale e un’acidità vivace che regalano un finale lungo, caratterizzato da tensione, pulizia e una mineralità decisa. La vinificazione si basa su pressatura tradizionale con pressa Coquard, spesso molto lenta e dolce — talvolta prolungata durante la notte a bassa pressione — per estrarre il “coeur de cuvée” (il mosto più puro e pregiato). Dopo la pressatura il mosto fermenta spontaneamente, senza inoculo di lieviti selezionati, con elevage in botti di rovere (nuove e usate), e senza filtrazione né chiarifica. Alla sboccatura non viene aggiunto zucchero (dosaggio Brut Nature), in modo da garantire la massima trasparenza del terroir. Questo approccio minimalista valorizza la purezza minerale e la tensione del suolo calcareo della Petite Montagne de Reims.