François Raveneau “Petit Chablis 2023” Magnum

François Raveneau “Petit Chablis 2023” Magnum

Prezzo promozionale  €430,00 Prezzo di listino  €525,00
Passa alle informazioni sul prodotto
François Raveneau “Petit Chablis 2023” Magnum

François Raveneau “Petit Chablis 2023” Magnum

Prezzo promozionale  €430,00 Prezzo di listino  €525,00

François Raveneau fondò il domaine nel 1948 combinando vigneti acquistati con quelli della famiglia della moglie, appartenente alla famiglia vinicola Dauvissat. Fu il primo della sua famiglia a imbottigliare il proprio vino; prima l'uva veniva venduta ad altre tenute. Negli anni '50, il padre Louis Raveneau vendette numerosi appezzamenti a causa della difficile situazione economica della regione di Chablis. Nonostante ciò, François riconobbe il potenziale della zona e negli anni '60 e '70 acquistò terreni a prezzi bassi, inclusi vigneti di Chablis Grand Cru. Negli anni '70, Raveneau guadagnò una buona reputazione in Francia. Un importatore americano, Kermit Lynch, riuscì dopo vari tentativi a convincere François a esportare il vino negli Stati Uniti, aumentando la fama internazionale dell'azienda negli anni '80. Oggi il domaine è gestito da Jean-Marie Raveneau, affiancato dal fratello Bernard. François Raveneau morì nel 2000.

Vinificazione

Raccolta manuale delle uve, a cui segue pressatura a grappolo intero e fermentazione spontanea in acciaio. Avviene spontaneamente anche la fermentazione malolattica, alla fine delle due fermentazioni il vino affina nelle botti di rovere per almeno 12 mesi, dove solo una piccola percentuale è legno nuovo. Il vino non viene filtrato né chiarificato prima dell’imbottigliamento.
Un colore cangiante che sfuma dal giallo chiaro a note verdoline presenta sentori di aghi di pino, sottobosco e note burrose. In bocca troviamo un’acidità tagliente tipica del terroir da dove proviene.

You may also like