Chavost “Paradoxe”

Champagne Chavost Paradoxe Brut Natureè una cuvée ottenuta dall'assemblaggio di cinque annate (2019, 2020, 2021, 2022 e 2023), senza aggiunta di dosaggi e solfiti. Vitigni: Chardonnay e Pinot Meunier. Questo vino è il riflesso preciso del terroir dei Côteaux Sud d'Épernay su un vigneto di cinque ettari, recentemente certificato come Agriculture Biologique (agricoltura biologica) a partire dalla vendemmia 2023.

Caratteristiche tecniche

• Assemblaggio: annate 2019-2023
• Vitigni: 60% Chardonnay e 40% Pinot Meunier
• Tipo / dosaggio: Brut Nature (0 g/l), senza dosaggio
• Solfiti: senza solfiti aggiunti
• Viticoltura: vigneto in conversione / certificato biologico dal 2023
• Vinificazione / invecchiamento: riserve conservate in botti e tini, imbottigliamento nel 2024