Domaine de la Petite Empreinte “Mas a Tierra”

Màs a Tierra del Domaine de la Petite Empreinte è una cuvée unica, ottenuta da una parcella di Pinot Noir piantata nel 1990 sui pendii calcarei di Vincelottes, in Borgogna. Esposta a Ovest e coltivata in agricoltura biologica su suoli kimmeridgiani e portlandiani, questa vigna dà origine a un vino Borgogna autentico, preciso e profondamente territoriale. In cantina, la valorizzazione dell’espressione varietale è il filo conduttore che guida Mélissa Bazin e Romain de Moor nella creazione di cuvée di vini naturali di grande carattere.

Màs a Tierra nasce da una macerazione di 30 giorni a grappolo intero, con fermentazione spontanea e senza aggiunta di solfiti. Nel calice, il risultato è immediato e convincente, grazie a una palette aromatica ampia ed espressiva.

Un vino che coniuga finezza, freschezza e complessità, regalando un’esperienza sensoriale coinvolgente. La struttura morbida si contrappone armoniosamente alla tensione aromatica, rivelando una precisione rara in questa denominazione ancora poco conosciuta.

Al naso emergono note di ciliegia griotta, mirtillo rosso e fragolina di bosco, accompagnate da sfumature erbacee, di terra umida e spezie dolci.

Al palato l’attacco è vivace, sostenuto da una fresca acidità che bilancia una materia setosa e armoniosa. I tannini sono fini e ben integrati, conferendo al vino un’eleganza naturale. Il finale è lungo e persistente, con richiami ai frutti rossi e una delicata impronta minerale. Un’altra splendida cuvée del Domaine de la Petite Empreinte, capace di ridefinire gli standard dei vini naturali e dell’ancora poco conosciuta denominazione Coteaux Bourguignons.