{"product_id":"pinot-chevauchet-joyeuse","title":"Pinot Chevauchet “Joyeuse”","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003ePinot-Chevauchet \u003c\/b\u003e\u003cspan\u003eè una famiglia di \u003c\/span\u003e\u003cb\u003evignerons \u003c\/b\u003e\u003cspan\u003econ sede nel villaggio di \u003c\/span\u003e\u003cb\u003eMoussy \u003c\/b\u003e\u003cspan\u003eda ben 4 generazioni, la produzione annuale si attesta intono alle 30.000 bottiglie realizzate dalla vinificazione esclusiva delle uve provenienti dai vigneti di proprietà, complessivamente 4 ettari vitati suddivisi in 27 parcelle - su \u003c\/span\u003e\u003cb\u003eterroir \u003c\/b\u003e\u003cspan\u003eargillo-calacareo - distribuite nei comuni di \u003c\/span\u003e\u003cb\u003eMoussy\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e e \u003c\/span\u003e\u003cb\u003ePierry (Premier Cru),\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e nel cuore del \u003c\/span\u003e\u003cb\u003eCôteaux Sud d'Epernay (Vallée de la Marne)\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e. Lo spirito del produttore è presto spiegato nella continua ricerca dell’eccellenza e rispetto dell’ambiente. Eccellenza perseguita attraverso scelte ben precise come ad esempio quella di favorire lunghi periodi di affinamento in bottiglia (minimo 5 anni) e l’utilizzo di dosi minime di solforosa. In vigna si favoriscono tecniche “verdi” rispettose dell’integrità ambientale, nessun prodotto chimico a favore solo di elementi biologici. L’azienda vanta infatti le certificazioni \u003c\/span\u003e\u003cb\u003eHVE (Haute Valeur Enviromental)\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e e \u003c\/span\u003e\u003cb\u003eViticolture Durable en Champagne\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLo \u003cb\u003eChampagne Joyeuse\u003c\/b\u003e di \u003cb\u003ePinot-Chevauchet\u003c\/b\u003e è una cuvée dal profilo \u003cb\u003evivace e armonioso\u003c\/b\u003e, realizzata con un assemblaggio di \u003cb\u003e80% Meunier\u003c\/b\u003e e \u003cb\u003e20% Chardonnay\u003c\/b\u003e, provenienti da parcelle selezionate nei villaggi di \u003cb\u003eMoussy\u003c\/b\u003e e \u003cb\u003ePierry\u003c\/b\u003e, classificati \u003cb\u003ePremier Cru\u003c\/b\u003e nella \u003cb\u003eVallée de la Marne\u003c\/b\u003e. La prima fermentazione avviene in \u003cb\u003eacciaio inox\u003c\/b\u003e, attivata da \u003cb\u003elieviti indigeni\u003c\/b\u003e, con lo sviluppo della \u003cb\u003efermentazione malolattica\u003c\/b\u003e durante la primavera. La seconda fermentazione in bottiglia si protrae per almeno \u003cb\u003e4 anni sui propri lieviti\u003c\/b\u003e, con un \u003cb\u003edosaggio finale di 5 g\/l\u003c\/b\u003e, volto a preservare al meglio le caratteristiche del \u003cb\u003eterroir di provenienza\u003c\/b\u003e, donando al vino \u003cb\u003eequilibrio\u003c\/b\u003e e \u003cb\u003erotondità\u003c\/b\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eIn degustazione, \u003cb\u003eJoyeuse\u003c\/b\u003e  si distingue alla vista per il suo colore \u003cb\u003egiallo oro brillante\u003c\/b\u003e e una \u003cb\u003ebollicina fine e persistente\u003c\/b\u003e. Il profilo olfattivo svela sentori di \u003cb\u003epasticceria\u003c\/b\u003e, \u003cb\u003efrutta secca\u003c\/b\u003e e una \u003cb\u003emineralità sottile\u003c\/b\u003e. Al palato è \u003cb\u003efresco e avvolgente\u003c\/b\u003e, con richiami di \u003cb\u003emiele\u003c\/b\u003e, \u003cb\u003enocciola\u003c\/b\u003e e una chiusura elegante su una \u003cb\u003etrama minerale\u003c\/b\u003e che esprime con chiarezza l’identità del luogo d’origine. Uno \u003cb\u003eChampagne\u003c\/b\u003e che racchiude il \u003cb\u003esavoir-faire\u003c\/b\u003e della famiglia \u003cb\u003ePinot-Chevauchet\u003c\/b\u003e, \u003cb\u003evignaioli da quattro generazioni\u003c\/b\u003e, e che si fa interprete di un messaggio di \u003cb\u003egioia\u003c\/b\u003e, come evocato dal suo stesso nome.\u003c\/p\u003e","brand":"LR Wine\u0026Champagne","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56209100374364,"sku":null,"price":48.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0978\/3577\/8396\/files\/00493F5A-D6AB-4061-8D6E-06C19243C5D0.jpg?v=1765465661","url":"https:\/\/lrwinechampagne.myshopify.com\/products\/pinot-chevauchet-joyeuse","provider":"LR Wine\u0026Champagne","version":"1.0","type":"link"}