Le Grappin Premier Cru “Boucherottes” 2021

Le Grappin è un progetto vinicolo fondato nel 2011 da Emma e Andrew Nielsen, una coppia anglo-australiana trapiantata nel cuore della Borgogna, a Beaune. La filosofia produttiva si basa su un approccio “low-fi”, con una spiccata attenzione alla naturalità del processo: le uve, provenienti da parcelle selezionate e certificate organiche, sono lavorate con interventi minimi sia in vigna che in cantina. I vini, tutti da negoziante, sono espressione di microterroir ben definiti, dove il rispetto per la tradizione locale si unisce a una sensibilità internazionale. Il territorio della Côte de Beaune, con i suoi suoli di calcare e marna, il clima fresco e la luminosità particolare, è la culla di vini eleganti, minerali e longevi. Le Grappin interpreta questo patrimonio con vini che riflettono l’identità del luogo, valorizzando la freschezza, la precisione e la trasparenza aromatica, senza mai forzare la mano con eccessi di struttura o di legno. Il risultato è una gamma di vini sinceri, capaci di esprimere la complessità e la raffinatezza della Borgogna contemporanea. 

Le Grappin Beaune Boucherottes 1er Cru 2021 è un vino rosso di Borgogna prodotto dall’azienda Le Grappin, progetto di Emma e Andrew Nielsen, che da oltre un decennio interpreta con rigore e sensibilità i terroir della Côte de Beaune. Nasce da uve Pinot Nero, raccolte in due parcelle contigue di vecchie vigne situate sotto il celebre Clos des Mouches, a ridosso di Pommard. L’uva è vinificata in parti quasi uguali a grappolo intero e diraspata, per poi affinare undici mesi in barriques da 300 litri senza filtrazione né chiarifica. Al naso si esprime con eleganti sfumature di frutti di bosco maturi, ciliegia e una lieve nota speziata, mentre al palato si distingue per la freschezza, la mineralità e una trama tannica vellutata, tipica dei vini di Beaune. L’annata 2021, contraddistinta da un clima fresco e da vendemmie precoci, ha regalato vini di grande freschezza e precisione, con una struttura equilibrata e un finale persistente. Ideale per chi cerca un’espressione autentica e raffinata del Pinot Nero in Borgogna.