Gaspard Brochet “Le Coq”

Questo champagne del giovane e talentuoso Gaspard Brochet, figlio d'arte del noto Vincent è il frutto di un blend di Pinot Noir (56%), Chardonnay (22%) e Pinot Meunier (22%). Si tratta di un assemblaggio di due villages: Ecueil e Sacy, entrambi Premiers Crus dal suolo prevalentemente sabbioso, nelle montagne di Reims. La vinificazione segue le regole base della produzione in chiave naturale: nessun prodotto chimico e lavorazioni meccaniche in vigna, fermentazione con lieviti indigeni in piccoli fusti, nessuna chiarifica o filtrazione.

Dosaggio 3gr/lt

Sboccatura: Novembre 2024