{"title":"François Raveneau","description":"\u003cp\u003eLa storia del Domaine Raveneau affonda le radici in un periodo tumultuoso per \u003ca href=\"https:\/\/www.vinsetmillesimes.com\/it\/4336-chablis\"\u003eChablis\u003c\/a\u003e, una regione viticola segnata da decenni di sfide. Siamo nel 1948 quando François Raveneau, erede di una famiglia di viticoltori chablisiani, sposa Andrée Dauvissat, proveniente da un'altra stirpe prestigiosa della regione. Questo matrimonio non è solo un'unione d'amore, ma anche un'alleanza strategica che riunisce i patrimoni viticoli di due grandi famiglie. In un'epoca in cui Chablis fatica a riprendersi dai danni della fillossera, dalle due guerre mondiali e dagli inverni rigidi, François Raveneau dimostra una visione audace. Mentre suo padre, Louis Raveneau, sceglie di vendere le sue parcelle per far fronte alle difficoltà economiche degli anni \u003ca href=\"https:\/\/www.vinsetmillesimes.com\/it\/6428-1950\"\u003e1950\u003c\/a\u003e, François, invece, decide di investire nel futuro.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNegli anni \u003ca href=\"https:\/\/www.vinsetmillesimes.com\/it\/6436-1960\"\u003e1960\u003c\/a\u003e e \u003ca href=\"https:\/\/www.vinsetmillesimes.com\/it\/6446-1970\"\u003e1970\u003c\/a\u003e, approfittando del calo dei prezzi dei terreni, François acquisisce vigneti d'eccezione, in particolare nei \u003ca href=\"https:\/\/www.vinsetmillesimes.com\/it\/7528-chablis-grands-crus\"\u003eGrands Crus di Chablis\u003c\/a\u003e, come Les Clos, Blanchot e Valmur. Queste acquisizioni strategiche pongono le fondamenta di un domaine che diventerà rapidamente un riferimento. Contrariamente alla maggioranza dei viticoltori dell'epoca, che consegnavano le loro uve ai negozianti o praticavano la policoltura, François scommette di dedicarsi esclusivamente alla viticoltura e di imbottigliare i propri vini – un approccio pionieristico che gli permette di controllare ogni fase della produzione e di garantire una qualità irreprensibile.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLo stile di François Raveneau, caratterizzato da una ricerca di maturità ottimale delle uve, rese controllate e un affinamento in botte, seduce rapidamente gli intenditori. Ma è negli anni '70 che il domaine conosce una vera consacrazione internazionale. Durante una degustazione al prestigioso ristorante Taillevent a Parigi, l'importatore americano Kermit Lynch scopre un Montée de Tonnerre \u003ca href=\"https:\/\/www.vinsetmillesimes.com\/it\/6452-1976\"\u003e1976\u003c\/a\u003e che lo sconvolge. Impressionato dalla finezza e dalla profondità del vino, si impegna a convincere François ad esportare le sue cuvée negli Stati Uniti. Quest'ultimo, inizialmente riluttante, temendo che i suoi vini non sopportassero il viaggio, finisce per cedere dopo diversi anni di insistenza. L'annata \u003ca href=\"https:\/\/www.vinsetmillesimes.com\/it\/6455-1979\"\u003e1979\u003c\/a\u003e segna l'arrivo dei primi Clos sul mercato americano, e il successo è immediato. Raveneau entra così nella corte dei grandi, diventando un'icona tra i produttori di Chablis.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNel \u003ca href=\"https:\/\/www.vinsetmillesimes.com\/it\/6471-1995\"\u003e1995\u003c\/a\u003e, François va in pensione, lasciando le redini del domaine ai suoi due figli, Jean-Marie e Bernard. Jean-Marie, diplomato al Lycée Viticole di \u003ca href=\"https:\/\/www.vinsetmillesimes.com\/it\/4316-beaune\"\u003eBeaune\u003c\/a\u003e, lavora al fianco di suo padre dal \u003ca href=\"https:\/\/www.vinsetmillesimes.com\/it\/6454-1978\"\u003e1978\u003c\/a\u003e, apportando un rigore tecnico e una conoscenza intima delle vigne. Bernard, dal canto suo, segue un percorso più tortuoso: dopo un'esperienza nel négoce borgognone, raggiunge finalmente il domaine familiare richiamato dal terroir e dall'eredità paterna. Insieme, i due fratelli formano una squadra complementare, condividendo i compiti tra le vigne e la cantina con un'umiltà e un pragmatismo che ricordano più gli agricoltori di un tempo che gli artisti che sono in realtà.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOggi, la nuova generazione prende il testimone con altrettanta passione. Isabelle, la figlia di Bernard, e Maxime, il figlio di Jean-Marie, hanno raggiunto il domaine rispettivamente nel \u003ca href=\"https:\/\/www.vinsetmillesimes.com\/it\/6486-annata-2010\"\u003e2010\u003c\/a\u003e e nel \u003ca href=\"https:\/\/www.vinsetmillesimes.com\/it\/7070-annata-2017\"\u003e2017\u003c\/a\u003e. Il loro arrivo segna una leggera evoluzione nello stile dei vini, che guadagnano in precisione e morbidezza grazie a innovazioni come una cantina più spaziosa che permette di limitare le manipolazioni dei vini, o una riduzione delle dosi di SO2. Nonostante questi aggiustamenti, lo spirito del Domaine Raveneau rimane immutato: produrre Chablis d'eccezione, fedeli al loro terroir e capaci di attraversare i decenni.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"francois-raveneau-petit-chablis-2023-magnum","title":"François Raveneau “Petit Chablis 2023” Magnum","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eFrançois Raveneau fondò il domaine nel 1948 combinando vigneti acquistati con quelli della famiglia della moglie, appartenente alla famiglia vinicola Dauvissat. Fu il primo della sua famiglia a imbottigliare il proprio vino; prima l'uva veniva venduta ad altre tenute. Negli anni '50, il padre Louis Raveneau vendette numerosi appezzamenti a causa della difficile situazione economica della regione di Chablis. Nonostante ciò, François riconobbe il potenziale della zona e negli anni '60 e '70 acquistò terreni a prezzi bassi, inclusi vigneti di Chablis Grand Cru. Negli anni '70, Raveneau guadagnò una buona reputazione in Francia. Un importatore americano, Kermit Lynch, riuscì dopo vari tentativi a convincere François a esportare il vino negli Stati Uniti, aumentando la fama internazionale dell'azienda negli anni '80. Oggi il domaine è gestito da Jean-Marie Raveneau, affiancato dal fratello Bernard. François Raveneau morì nel 2000.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"product__description rte quick-add-hidden\"\u003e\n\u003cp class=\"h4\"\u003eVinificazione\u003c\/p\u003e\nRaccolta manuale delle uve, a cui segue pressatura a grappolo intero e fermentazione spontanea in acciaio. Avviene spontaneamente anche la fermentazione malolattica, alla fine delle due fermentazioni il vino affina nelle botti di rovere per almeno 12 mesi, dove solo una piccola percentuale è legno nuovo. Il vino non viene filtrato né chiarificato prima dell’imbottigliamento.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"product__description rte quick-add-hidden\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"product__description rte quick-add-hidden\"\u003eUn colore cangiante che sfuma dal giallo chiaro a note verdoline presenta sentori di aghi di pino, sottobosco e note burrose. In bocca troviamo un’acidità tagliente tipica del terroir da dove proviene.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"product__description rte quick-add-hidden\"\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"LR Wine\u0026Champagne","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56402947178844,"sku":null,"price":430.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0978\/3577\/8396\/files\/58C15673-9EC8-4509-9515-2375F0D2A8BC.jpg?v=1767780083"},{"product_id":"francois-raveneau-chablis-2023","title":"François Raveneau Chablis 2023","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eIl Domaine Raveneau venne fondato nel 1948, in seguito all’unione di due grandi famiglie di Chablis, i Raveneau e i Dauvissat. François Raveneau e Andrée Dauvissat furono i fondatori e i primi della famiglia a imbottigliare i vini nella proprietà. Fu François Raveneau, negli anni ’70, ad ampliare il vigneto acquistando nuove parcelle, alcune delle quali in Grand Cru. In seguito, Jean-Marie e Bernard Raveneau hanno assunto la guida della tenuta, e oggi sono Isabelle, figlia di Bernard, e suo cugino Maxime, figlio di Jean-Marie, a guidare questa prestigiosa proprietà. Hanno realizzato una nuova cantina che ha permesso di portare i vini a un livello ancora superiore.\u003cbr\u003eIl vigneto, che si estende su 10 ettari, comprende cinque Premier Cru e tre Grand Cru. Gli attuali proprietari mantengono intatta la ricerca della perfezione che anima la tenuta sin dalle origini: preferiscono, ad esempio, vendemmiare precocemente per garantire un buon livello di acidità naturale, piuttosto che raccogliere uve surmature. Il lavoro è condotto secondo metodi tradizionali: arature, scacchiatura, tecniche naturali, vendemmia manuale, rese controllate.\u003cbr\u003eIn cantina, la vinificazione segue un approccio il meno interventista possibile: fermentazioni in vasca, seguite da un invecchiamento di dieci mesi in barrique.\u003cbr\u003eIn appena tre generazioni, il Domaine Raveneau è entrato nel rango delle leggende. La sua notorietà mondiale rende i vini praticamente introvabili, anche perché la produzione è ormai tutta prenotata in anticipo e la tenuta non accetta più nuovi clienti. I vini mostrano regolarità e una notevole armonia costante e offrono una bella mineralità associata a un tocco mielato dovuto alla maturazione in legno. Le cuvée di questa icona di Chablis sono ricercate in tutto il mondo.\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eBernard e Jean-Marie Raveneau, alla guida della splendida tenuta che porta il loro nome, presentano uno Chablis semplice, che ha tutte le carte in regola per essere considerato un grande vino. La cuvée sfoggia un colore meravigliosamente limpido e sprigiona note di frutti bianchi, minerali e di fiori bianchi. Al palato, freschezza, acidità e mineralità, tipica della denominazione, si uniscono alla perfezione alla ricchezza dei sapori. Una bottiglia che racchiude tutto il savoir-faire di questa tenuta imperdibile.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"LR Wine\u0026Champagne","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56403087098204,"sku":null,"price":165.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0978\/3577\/8396\/files\/2E3DF2F3-9AE0-41B7-BE37-5D6ED3F70F89.jpg?v=1767780566"},{"product_id":"francois-raveneau-chablis-premier-cru-montee-de-tonnerre-2023","title":"François Raveneau Chablis Premier Cru “Montée de Tonnerre 2023”","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eIl Chablis Premier Cru “Montée de Tonnerre” 2023 di Domaine François Raveneau è una delle espressioni più prestigiose e ricercate della Borgogna settentrionale, tra i vini bianchi più ambiti dai collezionisti e dagli appassionati di Chardonnay di classe mondiale.\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProduttore: Domaine François Raveneau – storico e celebrato domaine di Chablis, simbolo di purezza, finezza ed eleganza in Borgogna. \u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDenominazione: Chablis Premier Cru – Montée de Tonnerre AOC (uno dei climat più rinomati della zona per la sua minerality e profondità).\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAnnata: 2023\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eVitigno: 100% Chardonnay\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eZona: Borgogna – Chablis (suoli calcareo-kimmeridgiani ricchi di fossili marini)\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🌟 Caratteristiche organolettiche\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Questo Chablis si presenta con un profilo aromatico elegante e complesso, in cui emergono sentori di fiori bianchi, agrumi maturi, pera e scorza di arancia, sostenuti da una mineralità intensa e vibrante tipica del terroir di Montée de Tonnerre. \u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAl palato è strutturato e dinamico, con una tensione acida raffinata, texture setosa e persistenza notevole, offrendo un equilibrio perfetto tra frutta, sapidità e note saline che ricordano la pietra focaia. \u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🥂 Invecchiamento \u0026amp; abbinamenti\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Vino con grande capacità di invecchiamento, che si esprime al meglio dopo alcuni anni in cantina (idealmente dal 2028 in poi), rivelando ulteriori strati di complessità. \u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eSi sposa magnificamente con frutti di mare, crostacei, pescato alla griglia o al forno, carni bianche delicate, e formaggi cremosi o sapidi.\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"LR Wine\u0026Champagne","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56403220398428,"sku":null,"price":350.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0978\/3577\/8396\/files\/DBF86141-6029-4028-8770-131F027D7AFD.jpg?v=1767782500"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0978\/3577\/8396\/collections\/IMG-8251.jpg?v=1768320115","url":"https:\/\/lrwinechampagne.myshopify.com\/collections\/francois-raveneut.oembed","provider":"LR Wine\u0026Champagne","version":"1.0","type":"link"}