{"title":"Domaine de la petite Empreinte","description":"\u003ch2 class=\"lead pt-2\"\u003eIl domaine de la petite empreinte è molto giovane, il 2020 è la nostra prima annata. È anche molto piccolo, finora abbiamo solo 0,76 ettari in produzione nel comune di Saint Bris le Vineux in Yonne, distribuiti su 2 appezzamenti (uno per Sauvignon e uno per Pinot). Abbiamo avviato la conversione all'agricoltura biologica. Usiamo sovesci, potature, potature ecc. Il nostro obiettivo è cercare di limitare il più possibile gli input nel vino. Melissa scopre il mondo del vino in Ardèche (la sua regione di origine) facendo uno stage di 3 mesi pagati dalla regione in di un viticoltore biologico e \/ o naturale CUMA (Sylvain Bock, le due terre o anche Jérôme Jouret, Gérald Oustric, Azzonni ... eccetera). Ha poi completato un BTS viti oeno alternativamente presso la tenuta Labet nel Giura. Successivamente ha lavorato a Pommard per la vendemmia e poi ha trascorso una stagione in vigna a Marsannay la Côte presso Domaine Bruno Clair. Quindi tornare in Ardèche alla cantina cooperativa di Tain l'hermitage per sperimentare un po' di più la vinificazione dei rossi (della sua regione), quindi in un piccolo viticoltore a Saint Joseph. Un rapido tour della cantina di Bailly Lapierre per la vendemmia 2020 e attualmente a tempo pieno con un viticoltore biologico \/ coltivatore di cereali che possiede 5 ettari nella denominazione Chablis oltre ovviamente alla nostra piccola fattoria. Romain proviene da una famiglia di vini dell'Yonne, è tornato alle sue origini nel 2015, effettuando le stagioni in diverse regioni (Mas del perie, tenuta di Lapierre, ecc.). ha poi trascorso 2 anni come studio-lavoro con JF Ganevat. Successivamente, ha conseguito una laurea in scienze della vite a Digione, lavorando contemporaneamente presso Dominique Derain. È stato poi assunto in una tenuta di 90 ettari a Grignan, i cui aderenti come vicedirettore tecnico, dove ha trascorso 2 anni. Dal 2020 divide il suo tempo tra la tenuta di famiglia e la nostra piccola tenuta.\u003c\/h2\u003e","products":[{"product_id":"domaine-de-la-petite-empreinte-tapis-rouge-2023","title":"Domaine de la Petite Empreinte “Tapis Rouge 2023”","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLe Tapis Rouge del Domaine de la Petite Empreinte è una cuvée riservata dell’appellazione Bourgogne Côtes d’Auxerre, ottenuta da una parcella di Pinot Noir piantata nel 1978 sugli altopiani calcarei di Saint-Bris-le-Vineux. Rilevata nel 2020 da Mélissa Bazin e Romain de Moor, vicini ai Domaine de Moor e Pattes Loup, questa parcella è oggi in conversione biologica. Vinificata a grappolo intero, la cuvée esprime una visione artigianale ed espressiva del Pinot Noir borgognone.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAl naso si apre con intensi aromi di ciliegia sotto spirito, cacao, scorza d’arancia e pepe bianco, offrendo una complessità aromatica coinvolgente. Queste note derivano da una vinificazione essenziale, caratterizzata da una lunga macerazione a grappolo intero e da una fermentazione spontanea senza aggiunta di solfiti.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAl palato l’attacco è vivo e dinamico, sostenuto da una fresca acidità che bilancia una materia generosa. I tannini sono presenti ma perfettamente integrati, conferendo al vino una struttura armoniosa. Il finale è lungo e persistente, con ritorni speziati e una delicata nota terrosa, tipica dei suoli calcarei delle Côtes d’Auxerre.\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"LR Wine\u0026Champagne","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56413011181916,"sku":null,"price":32.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0978\/3577\/8396\/files\/AE123CE0-AF13-4F62-8BEF-B2ED8C49CB26.jpg?v=1767879006"},{"product_id":"domaine-de-la-petite-empreinte-mas-a-tierra","title":"Domaine de la Petite Empreinte “Mas a Tierra”","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eMàs a Tierra del Domaine de la Petite Empreinte è una cuvée unica, ottenuta da una parcella di Pinot Noir piantata nel 1990 sui pendii calcarei di Vincelottes, in Borgogna. Esposta a Ovest e coltivata in agricoltura biologica su suoli kimmeridgiani e portlandiani, questa vigna dà origine a un vino Borgogna autentico, preciso e profondamente territoriale. In cantina, la valorizzazione dell’espressione varietale è il filo conduttore che guida Mélissa Bazin e Romain de Moor nella creazione di cuvée di vini naturali di grande carattere.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eMàs a Tierra nasce da una macerazione di 30 giorni a grappolo intero, con fermentazione spontanea e senza aggiunta di solfiti. Nel calice, il risultato è immediato e convincente, grazie a una palette aromatica ampia ed espressiva.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eUn vino che coniuga finezza, freschezza e complessità, regalando un’esperienza sensoriale coinvolgente. La struttura morbida si contrappone armoniosamente alla tensione aromatica, rivelando una precisione rara in questa denominazione ancora poco conosciuta.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAl naso emergono note di ciliegia griotta, mirtillo rosso e fragolina di bosco, accompagnate da sfumature erbacee, di terra umida e spezie dolci.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAl palato l’attacco è vivace, sostenuto da una fresca acidità che bilancia una materia setosa e armoniosa. I tannini sono fini e ben integrati, conferendo al vino un’eleganza naturale. Il finale è lungo e persistente, con richiami ai frutti rossi e una delicata impronta minerale. Un’altra splendida cuvée del Domaine de la Petite Empreinte, capace di ridefinire gli standard dei vini naturali e dell’ancora poco conosciuta denominazione Coteaux Bourguignons.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"LR Wine\u0026Champagne","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56413211328860,"sku":null,"price":32.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0978\/3577\/8396\/files\/F0F3734F-EDFC-4B4D-A20D-3BAA4B4AD262.jpg?v=1767879007"},{"product_id":"domaine-de-la-petite-empreinte-arrose","title":"Domaine de la Petite Empreinte “Arrosé”","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eLa Petite Empreinte: Una Giovane Tenuta per Grandi Emozioni\u003c\/b\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eMélissa Bazin\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e e \u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eRomain De Moor\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e sono i volti dietro \u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eLa Petite Empreinte\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e, una giovane e promettente tenuta vinicola con la prima annata prodotta nel \u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003e2020\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e. Un progetto nuovo, ma con radici profonde nell’esperienza e nella passione per il vino naturale. Mélissa, originaria della \u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eDrôme\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e, ha iniziato il suo percorso nel mondo del vino lavorando con \u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eGérald Oustric\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e, figura di riferimento nella viticoltura artigianale. Successivamente, ha proseguito il suo apprendistato presso il rinomato \u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eDomaine Labet\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e nel Giura, dove ha incontrato Romain.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003eRomain De Moor, cresciuto tra le vigne dei suoi genitori presso la celebre azienda \u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eDe Moor\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e, ha perfezionato le sue competenze lavorando con grandi nomi del vino naturale come \u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eJean-François Ganevat\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e, \u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eMarcel Lapierre\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e e \u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eFabien Jouves\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e. Forte di queste esperienze, la coppia ha deciso di intraprendere un percorso indipendente, fondando La Petite Empreinte per esprimere una visione autentica del terroir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003eNel \u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003e2020\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e, Mélissa e Romain hanno acquisito \u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003e0,76 ettari di vigneti\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e nel comune di \u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eSaint-Bris-le-Vineux\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e, nella regione dello \u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eYonne\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e, in Borgogna. Da subito, hanno avviato la \u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003econversione biologica\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e, adottando pratiche sostenibili come la \u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003epiantumazione di alberi\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003eper integrare un approccio \u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eagroforestale\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e. Questa filosofia di rispetto per la natura si riflette anche in cantina: \u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eminimo intervento\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e durante la vinificazione e un’attenzione scrupolosa alla qualità delle uve.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003eI loro vini rispecchiano questa visione: \u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003esucchi puri, genuini e autentici\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e, che esprimono l’essenza del terroir con finezza e precisione. Nonostante il nome \u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eLa Petite Empreinte\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e significhi “Piccola Impronta”, l’obiettivo di Mélissa e Romain è lasciare \u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eGrandi Emozioni\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e in ogni calice, offrendo vini artigianali capaci di raccontare una storia di passione, territorio e rispetto per l’ambiente.\u003c\/p\u003e","brand":"LR Wine\u0026Champagne","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56413329260892,"sku":null,"price":28.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0978\/3577\/8396\/files\/AF162393-89B8-4F45-AC35-F125C0122ABC.jpg?v=1767879007"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0978\/3577\/8396\/collections\/IMG-8233.png?v=1768304324","url":"https:\/\/lrwinechampagne.myshopify.com\/collections\/domaine-de-la-petite-empreinte.oembed","provider":"LR Wine\u0026Champagne","version":"1.0","type":"link"}